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La viande la plus tendre qui existe et sans graisse
Le veau est considéré comme particulièrement tendre et faible en gras. Il contient 18-23% de protéines de haute qualité et est une bonne source de vitamines du groupe B ainsi que pour le fer et le zinc. Le fer dans la viande, comme la protéine, peut également être absorbé particulièrement bien par le corps humain.
Informations nutritionnelles
Pour 100 g de viande comestible :
SFA = Acides gras saturés, MUFA = Acides gras monoinsaturés, PUFA = Acides gras polyinsaturés
